Paris, le 21 juin 2024 –
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Le groupe de luxe LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton vient d’annoncer l’acquisition du légendaire bistro parisien L’Ami Louis, célèbre pour ses portions généreuses et ses prix élevés.
Cette acquisition marque une nouvelle étape dans l’expansion de LVMH dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
Un Joyau Gastronomique Parisien
Situé dans le troisième arrondissement de Paris, L’Ami Louis est depuis longtemps un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie et les célébrités.
Décrit par le New York Times comme un « petit endroit miteux avec des murs bruns écaillés et des chaises branlantes », ce bistro a néanmoins su attirer une clientèle prestigieuse.
Parmi ses habitués, on compte Marlene Dietrich, qui aimait y déjeuner tranquillement les dimanches midi, ainsi que des figures emblématiques telles que Bill Clinton, Johnny Depp, et bien sûr, Bernard Arnault, le président de LVMH.
Des Plats Mythiques et une Cave Exceptionnelle
L’Ami Louis est renommé pour ses plats traditionnels français tels que les épaisses tranches de foie gras, le poulet rôti garni de graisse d’oie et de beurre, et ses escargots nageant dans du beurre à l’ail.
Le restaurant dispose également d’une impressionnante cave à vin contenant près de 20 000 bouteilles, attirant ainsi les connaisseurs et les amateurs de bons vins.
LVMH : Une Expansion Stratégique
Cette acquisition s’inscrit dans la stratégie de LVMH d’élargir sa présence dans l’industrie hôtelière et gastronomique.
Le groupe a récemment intégré la marque Orient Express à son portefeuille et prévoit d’ajouter des trains, des voiliers et des hôtels sous cette marque emblématique.
En 2019, LVMH a également acquis Belmond Ltd., propriétaire du célèbre train Venice Simplon-Orient-Express et de plusieurs hôtels de luxe, pour 2,6 milliards de dollars en espèces.
Préserver l’Authenticité
Dans un communiqué, LVMH a qualifié L’Ami Louis de « véritable joyau parisien » et s’est engagé à préserver le caractère unique et l’identité familiale du restaurant. « Nous travaillerons aux côtés des équipes existantes pour maintenir l’authenticité et la qualité exceptionnelle des plats, dont les ingrédients proviennent de petits éleveurs et maraîchers fidèles depuis plusieurs générations », a déclaré le groupe.
Des Clients Célèbres et Fidèles
Outre Marlene Dietrich, le restaurant a vu défiler de nombreuses personnalités au fil des années. En 1999, Jacques Chirac y a accueilli Bill Clinton, et parmi les habitués d’Hollywood figurent Tim Burton, Francis Ford Coppola, Brad Pitt et Johnny Depp.
Plus récemment, la chanteuse espagnole Rosalía a partagé sur Instagram son expérience culinaire chez L’Ami Louis, immortalisant ainsi les célèbres escargots du restaurant.
Une Nouvelle Ère pour L’Ami Louis
Alors que le restaurant célèbre son centenaire cette année, l’acquisition par LVMH semble augurer une nouvelle ère de succès tout en préservant l’essence qui a fait de L’Ami Louis une institution parisienne.
Les amateurs de bonne chère et de lieux historiques peuvent être rassurés : L’Ami Louis continuera à offrir une expérience gastronomique inégalée, fidèle à son héritage, sous l’égide du géant du luxe.
LVMH Hospitality Excellence comprend également les hôtels Cheval Blanc, les cafés Cova, ainsi que les propriétés acquises de Belmond Ltd., incluant le Venice Simplon-Orient-Express et plusieurs hôtels de luxe renommés.
Crédits images : © LVMH
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