Louis Vuitton décroche une étoile Michelin à Saint-Tropez pour son restaurant éphémère

Paris, le 09 juin 2025 - Estimated reading time: 4 minutes Le restaurant saisonnier du géant du luxe Louis Vuitton à Saint-Tropez, porté par le chef Arnaud Donckele et le chef pâtissier Maxime Frédéric, vient d’être récompensé par une étoile Michelin, consolidant ainsi l’incursion de la maison dans l’univers gastronomique de haut vol. Installé pour la troisième année consécutive au sein du White 1921, au cœur de la station balnéaire varoise, le projet culinaire est à l’image de la maison-mère LVMH : ambitieux, international et méticuleusement orchestré. Le tandem normand propose une carte de saison articulée autour de trois piliers — cuisine internationale, originalité des plats et ancrage culturel — traduisant une volonté d’ouvrir la gastronomie française à des résonances plus globales. Parmi les plats signatures salués par le guide rouge figurent le bœuf Wagyu servi dans un bouillon relevé, ainsi qu’un homard bleu grillé, nappé d’une sauce au shiso. Des choix qui reflètent l’approche culinaire hybride du duo, entre excellence technique française et inspiration puisée dans les grandes traditions gastronomiques du monde. Au-delà de l’assiette, l’expérience client fait la part belle à l’univers Louis Vuitton. Tables d’appoint en forme de malles, vaisselle inspirée du Monogram, desserts reprenant les codes emblématiques de la maison : tout a été pensé comme un prolongement esthétique et sensoriel de l’identité de marque. Cette étoile Michelin s’inscrit dans une stratégie plus large de diversification du groupe LVMH dans le domaine de l’hospitalité et de…