Paris, le 7 décembre 2024 –
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Eataly, l’enseigne italienne emblématique de la gastronomie et de l’art de vivre, a annoncé la reprise de la franchise de sa marque en France.
Le flagship parisien, Eataly Paris Marais, passera sous le contrôle direct de sa maison mère, signant ainsi la fin d’un partenariat de cinq ans avec les Galeries Lafayette.
Cette décision, officialisée le 6 décembre, s’inscrit dans une volonté stratégique de la part d’Eataly de consolider son réseau mondial et de renforcer sa maîtrise des opérations internationales.
Andrea Cipolloni, directeur général d’Eataly, a expliqué dans un communiqué que cette opération permettra au groupe italien de « devenir encore plus fort » et de développer ses activités en France avec une approche plus centralisée.
Une ambition contrariée pour les Galeries Lafayette
Inauguré en avril 2019 dans les locaux du BHV Marais, en plein cœur de Paris, Eataly Paris Marais avait été imaginé comme un projet phare pour les Galeries Lafayette.
Avec une superficie de 2 500 mètres carrés sur trois niveaux, incluant un marché, une cave à vins et plusieurs espaces de restauration, le concept visait à séduire une clientèle parisienne exigeante et à établir un ancrage durable pour la marque en France.
Cependant, les résultats n’ont pas été à la hauteur des ambitions initiales.
Malgré son positionnement premium et une fréquentation moyenne de 6 000 clients par jour, l’enseigne n’a pas réussi à s’imposer comme un moteur de croissance pour le groupe Houzé, propriétaire des Galeries Lafayette.
Les performances financières en deçà des attentes et les contraintes opérationnelles ont transformé ce partenariat en un gouffre financier pour le géant français du retail.
« Eataly est un concept exceptionnel qui a toute légitimité pour se développer davantage en France. Nous sommes convaincus que la reprise de l’exploitation souhaitée par l’entreprise hors de ses frontières italiennes donnera une impulsion renouvelée à Eataly Paris Marais.
Nous tenons à remercier l’ensemble des équipes pour leur professionnalisme et leur passion qui ont fait le succès d’Eataly Paris Marais au cours des cinq dernières années et leur souhaitons le meilleur pour cette nouvelle étape. » Nicolas Houzé, Président du Directoire du groupe Galeries Lafayette
Une nouvelle page pour Eataly
Avec la reprise directe de la gestion du flagship parisien, Eataly entend réorienter ses opérations en France, en mettant en œuvre des stratégies commerciales alignées sur ses priorités internationales.
Le groupe vise à capitaliser sur l’aura du lieu, situé dans le quartier du Marais, tout en introduisant de nouvelles initiatives pour maximiser sa rentabilité et son impact local.
Pour les Galeries Lafayette, ce retrait illustre une rationalisation stratégique de leurs investissements. Alors que le groupe continue de s’étendre dans des secteurs clés tels que la mode et le lifestyle, cette décision marque la fin d’un chapitre coûteux mais riche en enseignements.
Enjeux à surveiller
La reprise de la gestion par Eataly pourrait revitaliser l’enseigne à Paris, offrant une plus grande flexibilité pour ajuster son modèle aux attentes des consommateurs français.
Toutefois, le défi reste de taille : comment transformer un flagship au coût élevé en un levier de croissance durable ?
Pour les observateurs, ce mouvement reflète également une tendance plus large dans le secteur : les grandes marques choisissent de reprendre le contrôle de leurs opérations locales pour garantir une cohérence stratégique et une optimisation des performances à l’échelle mondiale.
Avec cet ajustement, Eataly mise sur une nouvelle phase de son expansion internationale, tout en tirant des leçons précieuses des difficultés rencontrées en France.
Un pari calculé pour une marque dont la réputation reste un atout solide dans l’univers de la gastronomie haut de gamme.
Eataly, la célèbre enseigne italienne de gastronomie, a décidé de reprendre le contrôle direct de sa franchise en France, mettant ainsi fin à un partenariat de cinq ans avec les Galeries Lafayette.
La maison mère d’Eataly exploitera désormais le flagship parisien, Eataly Paris Marais.
Crédits photographie : Eataly
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