Dior confie la direction culinaire de son flagship parisien à Yannick Alléno

Paris, le 15 septembre 2025 - Estimated reading time: 4 minutes La maison Dior franchit une nouvelle étape dans le luxe expérientiel en annonçant une collaboration majeure avec Yannick Alléno, figure incontournable de la haute gastronomie française, pour son flagship parisien du 30 avenue Montaigne. Le chef, qui totalise 17 étoiles Michelin à travers 19 restaurants, succède à Jean Imbert, dont le contrat arrivait à échéance. Alléno apporte son approche avant-gardiste de la « Cuisine Moderne » aux tables de la maison de couture, avec l’ambition de prolonger l’univers Dior jusque dans l’assiette. Le projet s’articule autour de plusieurs espaces : le restaurant Monsieur Dior, Le Jardin (installé dans l’atrium du magasin) et le Café Dior de La Galerie Dior. Alléno y déploie une vision culinaire qui conjugue innovation technologique et respect du patrimoine français. Inspiré des archives de la maison, notamment du livre « La Cuisine Cousu-Main » publié en 1972, le chef propose un menu saisonnier qui reflète à la fois l’amour de Christian Dior pour la table et les jardins, et la modernité des techniques culinaires contemporaines. L’« Œuf Christian Dior », associant une extraction de jambon, un œuf poché, de la crème et du caviar, incarne cette démarche de réinvention. Les plats, pensés comme des pièces de couture, s’appuient sur des textures et des formes rappelant l’univers de la mode, tandis que les cocktails New Look ou Japon reprennent les codes esthétiques et l’histoire de la…